आवश्यक सामग्री

• तेल
• मशरूम कटे-200 ग्राम
• हरी मटर-200 ग्राम,
• टमाटर – 2
• प्याज बारीक कटी हुई – 2
• अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• चार लहसुन की पिसी हुई
• पिसा धनिया- आधा छोटा चम्मच
• हल्दी- एक चौथाई चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च- आधा छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार।

बनाने की विधि –

कड़ाही में पहले दो बड़े चम्मच तेल डालें, उसके बाद उसमें कटे हुए मशरूम डालें और दो मिनट तक फ्राई करके, मसरूम को निकाल लें। इसके बाद इसी पैन में फिर एक बड़ा चम्मच तेल डालकर उसे गरम करें। फिर इस गर्म तेल में लहसुन, प्याज व अदरक डालकर मिश्रण को सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर इसमें टमाटर सहित सभी मसालों को डालकर टमाटर के पकने पड़ने तक इसे फ्राई करें। अब इसमें फ्राई किए हुए मशरूम और साथ ही मटर को डालकर दो मिनट तक पकाए। अब इसमें आधा कप पानी डालकर पर ढक दें। धीमी आंच पर 4 से 6 मिनट या फिर मटर गलने तक पकाएं। इसके बाद सब्जी को आंच से उतार लें। अब आपका स्वादिष्ट मटर- मशरूम बनकर तैयार है। लंच या डिनर के समय इस स्वादिष्ट मटर- मशरूम को नान य परांठों के साथ गरम गरम परोसें।